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“没想到在日本生活也会遇到大米短缺！”一位在东京的华人告诉第一财经。她回忆道，东京和大阪的超市似乎从8月20日之前就陆续出现了大米断供的现象，北海道是最近才开始的，大超市里一袋大米也没有。“我一开始怀疑是不是我看错了货架。”

另有大阪的华人表示，并不是完全买不到大米，比如一些小超市每天仍会提供一些库存供周边居民购买，但价格不便宜。一袋5公斤的大米价格上涨到3200日元，“至少涨了20%，感觉价格就像坐火箭一样。”

近日，大米限购、涨价、供给不足的话题频频登上日本社交媒体热搜。日本最新公布数据显示，今年7月，该国的大米价格较上年同期上涨了17.2%，为20年来的最大涨幅。其中，越光米上涨了15.6%，粳米上涨了18.0%。在大米价格不断攀升的同时，大城市中的大超市和米店依然面临大米供给紧张的情况。

严重的大米短缺现象已经被日本媒体称为“令和大米骚乱”。不过，在日本企业研究院院长王岩看来，真正让他印象深刻的还是30多年前的“平成大米骚乱”。1993年，日本经历了罕见的冷夏，导致大米短缺。“当时日本政府释放了储备大米，但仍有近200万吨的缺口，每天都能看到米店前排着长队。”他回忆道，“后来日本政府史无前例地从邻国进口大米，缓解了市场供给的紧张状态。再后来，1994年又发生了厄尔尼诺现象，促成了大米的丰收，‘米荒’得以彻底缓解。”

对于30多年后日本社会再次出现的大米短缺现象，王岩认为尚未到引发骚乱的地步，毕竟日本政府目前还没有计划释放储备大米。农林水产大臣坂本哲志也在8月27日的记者会上回应了地方政府关于释放储备大米的请求，“这可能会对民间流通中的大米供需和价格带来负面影响，应该慎重对待。”

创历史新高的咖喱饭烹饪成本

大米价格上涨且短缺，也波及了以大米为主要材料的饭团和仙贝等食品，价格分别上涨了5.7%和16.1%。与此同时，日本民众餐桌上常见的咖喱饭，烹饪成本也创下了历史新高。

8月13日，日本帝国数据银行发布了2024年6月制作一份咖喱饭的成本数据。数据显示，大米价格为97日元，比去年同期上涨了8日元；咖喱块价格为25日元，上涨了1日元；食材（如胡萝卜、牛肉等）价格为203日元，上涨了20日元；水电费为4日元，与去年持平。总费用从2023年6月的299日元上涨到2024年6月的329日元，增加了30日元，创下了历史新高。

帝国数据银行预测，7月的咖喱饭价格将再创新高。8月，蔬菜价格可能会与往年持平，甚至可能下降，但由于大米和进口牛肉价格将继续上涨，所以预计一份普通的咖喱饭在这个夏天的价格仍会居高不下。

东京都的一家寿司店老板表示，“米店说他们也快撑不住了，要求我们提价。过去10年米价都没有上涨，如果进价不下降，我们可能不得不提价。”

根据日本农林水产省公布的最新数据，6月底日本大米的市场库存量为156万吨，比去年同期减少了41万吨，为有可比较数据以来的最低值。日本米谷商联合会的调查结果也显示，联合会会员中约85%的大米销售商表示进货困难，甚至进不到货。

都怪热浪和暴增的海外游客？

为什么大米在当前的日本成了“奢侈品”？对于日本当前出现的大米供给不足的现象，有分析认为，2023年夏天的酷暑导致稻米受到高温影响，上市量减少，供需紧张造成价格上涨。2023年夏天，日本遭遇了极端热浪天气，平均气温创下了自1898年以来的最高纪录。去年8月，在日本大米产地新潟县，28个观测点中有27个录得了历史最高的单月平均气温。此外，新潟县还遭遇了三次干燥热风，出现干旱问题。因此，持续的热浪不仅导致大米产量下降，也使得大米的品质有所下降。联合国粮农组织发布的《2023年全球粮食危机报告》就将热浪对亚洲地区农业的影响列为挑战之一。

产量下降的同时，日本大米的消费却意外地增长，也被视为近期市场上大米供应不足的原因之一。由于长期以来的高龄化和少子化，日本大米需求量近年来每年减少约10万吨。不过，在截至今年6月的12个月里，大米需求量增加了11万吨至702万吨，为10年来的首次增加。日本米谷商联合会专务理事相川英一认为，面包等食品价格都在上涨，虽然大米的价格也在上涨，但平均涨幅只有10%左右，因此人们可能更倾向于选择大米。

与此同时，自去年以来不断涌入的海外游客也增加了大米的消费，品尝日料往往是首选。日本国家旅游局（JNTO）的数据显示，上半年的访日游客人数达到了1778万，创下了半年跨度的最高纪录。如无意外，今年的访日游客数量将突破2019年创下的年度纪录3190万人。

根据农林水产省的估算，从2023年7月至2024年6月，假设每位游客每餐消费78克大米，每日两餐，来自游客的大米需求量就达到5.1万吨，比前一年（2022年7月至2023年6月）增加了3.1万吨。

不过，农林水产省前官员、佳能全球战略研究所研究主任山下和仁（Kazuhito Yamashita）认为，热浪高温以及激增的海外游客，并不是日本“米荒”的根本原因。他表示，即使每月有300万海外游客在日本停留一周，并像日本民众一样一日三餐都吃米饭，其消费量也仅占总消费量的0.5%左右，影响很小。天气因素也同样如此。他提供的数据显示，2023年日本稻米收成指数为101，与平均年份大致相同；相比之下，1993年“平成时代米骚乱”时该指数仅为74。

山下将此次“米荒”的根本原因归结为日本政府长期以来的“减反政策”，即对大米生产的调控。“长期以来，大米一直是日本人的主食，日本大米的自给率几乎是100%。但随着人口减少，以及消费习惯逐渐转向面包等主食，日本对大米的需求量减少。”山下说道，“为了保证大米价格稳定，日本政府50多年来一直推行控制耕地面积的政策，为改种小麦或大豆等其他作物的稻农提供补贴。在这一政策的影响下，日本大米产量逐年减少，提高单位面积产量的稻米品种培育计划也陷入停滞。因此，在政府的严格调控下，一旦需求量稍有增加，比如当前海外游客的涌入，就会出现短缺现象。”

山下提供的数据表明，目前全日本只有约60%的稻田被利用，每年的大米产量不到高峰时期1445万吨的一半。因此，他建议彻底废除“减反政策”，增加稻米产量或者引进高产品种，以确保粮食安全，过剩的产量则可以出口到其他国家。至于2018年安倍政府时期所谓的“废除”大米减反政策，山下认为这是个误区，当时仅是废除了大米产量的目标，而对农民的补贴依然存在，因此所谓的“废除”并不彻底。

警惕明年“米荒”可能提前

关于大米短缺和价格上涨的解决前景，坂本哲志在上述记者会上表示，目前正处于新米上市前的过渡期，大米库存较少，同时出现了人们为预防地震和台风而购买囤积大米的现象，再加上此前节假日的影响导致物流渠道有所延误，因此大米短缺的原因是多种因素叠加导致的。

他还呼吁消费者理性应对：“今年新稻长势良好，部分产区的收割时间比往年提前一周左右，出货期预计也将提前。预计大米短缺情况将逐步好转，希望大家不必慌张，只购买所需的大米。”

也有华人展示给记者京都市政府在社交媒体上发布的消息，标题为“关于大米供应短缺，请保持冷静！”内容写道：“由于大米消费的增加以及家庭为应对地震而备粮，超市等地出现了大米供应短缺的情况。我们也听到了大家的担忧，但目前国内所需的大米库存水平已得到保障，并且新米也已开始上市。请大家保持冷静，理性消费。”

不过，鉴于今年夏天日本天气依旧酷热，日本东部大米主产区也出现了高温热害，明年的大米收成可能也将受到影响。

日本农业协同工会（JA）8月27日在官网上发布的最新动态显示，日本农林水产省目前正在积极推广耐高温品种的大米种植。不过，目前尚无大量成功种植的案例。

也有日本分析师警告，明年日本大米市场再次出现供应不足的时间可能提前，而且大米价格上涨的趋势仍将持续。“即便新米将大量上市，但在当前通胀高企的情况下，新米上市后，大米市场的整体价格能回落多少，目前仍待观望。”

潘寅茹

《黑神话:悟空》的爆火为景区带来了更多年轻游客。

日本宫崎县近海8日发生7.1级地震后，日本气象厅当天晚些时候发布提示信息，警告日本东部太平洋南海海槽发生大地震可能性增高。

阿根廷7月物价涨幅最大的是酒店和餐饮业，较6月环比上涨6.5%，涨幅最小的为服饰鞋帽，较6月环比上涨1.6%。

英国国家统计局在声明中表示，此次通胀水平上升主要是由于天然气和电力价格下降幅度小于去年同期。

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